Ristorante Il Frantoio Ducale Menu

At Ristorante Il Frantoio Ducale, the menu presents a well-rounded journey through traditional Italian flavors with a strong focus on rustic Campanian ingredients and refined execution. The selection of ANTIPASTI sets the tone with comforting yet elevated starters such as Di tutto un pò, Filetto di baccalà in tempura, Fiore di zucca in tempura, Parmigiana di melanzane, and the earthy Zuppa di farro porcini e castagne, each showcasing a balance between fried delicacy and hearty countryside cooking. The PRIMI PIATTI continue this narrative with rich, character-driven pasta dishes like Tagliolini al tartufo, Mezzanello con puttanesca di baccalà, Rigatoni alla genovese, Pasta e patate con scamorza e tartufo, and Mafaldine con broccoli, alici e fonduta di provolone, where truffle, seafood, and slow-cooked sauces define the culinary identity. Moving to the SECONDI PIATTI, the menu becomes more robust and meaty, featuring standout options such as Costine di agnello Laticauda ai ferri, Maialino grigio a lenta cottura, Maialino fritto con crema di papaccelle, Ossobuco a bassa temperatura, and Salsiccia di nero casertano, all emphasizing slow preparation and deep regional flavor. Side dishes under CONTORNI like Patate, Verdure dell'orto, and Porcini arrosto complement the mains with simplicity. For dessert, the DESSERT section offers a sweet finish through items such as Bignè al cioccolato, Frolla con crema e amarene, Sbriciolata ricotta e cioccolato, Colazione con babbà, and Crumble di mela annurca, while fresh options in FRUTTA like Ananas and Tagliata agli agrumi provide a lighter ending to the meal.